Deskripsi
Buku ini disusun dengan tujuan untuk memberikan wawasan dan panduan praktis dalam upaya meningkatkan kualitas gizi masyarakat melalui pemanfaatan pangan lokal yang kaya nutrisi, terutama sebagai bagian dari upaya untuk mengatasi permasalahan stunting di masyarakat. Melalui buku ini, pembaca akan diajak untuk memahami konsep dasar stunting, penyebab, serta dampaknya terhadap perkembangan anak serta pengenalan terhadap ragam pangan lokal yang memiliki nutrisi tinggi dan ragam inovasinya untuk dikembangkan sebagai solusi dalam penanganan stunting. Pangan lokal tidak hanya kaya akan nutrisi, tetapi juga memiliki keunggulan dalam hal keberlanjutan, ketersediaan, dan adaptasi budaya setempat, yang membuatnya menjadi pilihan penguatan ketahanan pangan yang tepat dan strategis.
